Veranstaltung
STREETFOOD vom Bauernhof

Archehof Gröber - “Streetfood vom Bauernhof”

Wir sind seit jeher ein Familienbetrieb und eine recht junge Landwirtschaft (seit gut 20 Jahren), die sich seit 5 Jahren Archehof nennen darf. Ein Archehof arbeitet mit mindestens 3 gefährdeten Nutztierrassen und trägt zu dessen Erhalt bei. In unserem Fall sind es Alpine Steinschafe, Blobe Ziegen, Cröllwitzer Puten und Mangaliza Schweine. Das ist jedoch nur ein Teil der Philosophie hinter unserem Gröberhof.

Seit 2010 vermarktet unser Hof seine Produkte direkt. Diese reichen von Frischfleisch über Kräuterprodukte bis hin zu fertig eingekochten Mahlzeiten im Glas – dem “schnellen Teller” vom Gröberhof. Hergestellt mit Zutaten aus unserer Landwirtschaft. Ob aus Stall, von der Weide oder aus unserem Garten. Uns liegt sehr viel an der saisonalen Verarbeitung der Ernte, denn wir schreiben LEBEN im Wort LEBENsmittel groß. Dazu gehört auch, besonders schonend mit den Ressourcen der Natur umzugehen, so fördern wir den Erhalt von Kräuterwiesen und Lebensräumen auf unseren bewirtschafteten Flächen.

Einen weiteren Teil unserer Vermarktung bildet unser “Streetfood vom Bauernhof”. Burger mit Fleisch und Gemüse aus der eigenen Landwirtschaft zwischen hausgemachten Brotscheiben mit würzigen Soßen aus dem Kräutergarten. Oder Bosna mit Bratwürstel von Lamm oder Mangaliza im – leicht zu erraten – hausgebackenem Brotweckerl. Presswurst mit Kräuteröl oder frittierte Teigtaschen, gefüllt mit Gemüse oder Speck. Aber auch Kuchen, Schaumrollen,