Cultura della locanda tirolese

L'amore per il cibo tirolese, la freschezza dei prodotti utilizzati e l'atmosfera autentica sono i "segni distintivi" della cultura delle locande tirolesi. L'insegna verde con le tre foglie all'ingresso di una locanda tirolese lo fa sapere all'ospite: Qui vi aspetta una raffinata ospitalità tirolese.

I cuochi cuociono e friggono, cuociono a vapore e stufano, arrostiscono e mescolano, stufano e fondono, così che anche i buongustai più viziati vanno in visibilio. Dai Kaskrapfen alla trota tirolese allo speck, dalla sella d'agnello in crosta di prezzemolo alla torta di pane con nocciole (e, e, e) la tavolozza della cultura tirolese delle locande spazia.

Ci sono tre massime a cui tutti i locali si sono attenuti fin dall'inizio: l'amore per la cucina tirolese, l'utilizzo di prodotti freschi provenienti dall'agricoltura, dalle acque e dai boschi locali e la conservazione dell'atmosfera e dell'architettura autentiche.

Le locande tirolesi con il segno verde sono sottoposte a un costante controllo di qualità, che garantisce il rispetto dell'ampio catalogo di criteri.