Veranstaltung
Podiumsdisk. Ernährungssouveränität

Das Leitthema der Speisekammer Schwaz für 2024 ist Ernährungssouveränität. Aus diesem Grunde planen wir eine zweitätige Veranstaltung rund um heimische Lebensmittel mit kulinarischem Staraufgebot.


Programm: Der Impuls

Freitag, 20. September 2024 abends im XXX
Podiumsdiskussion mit hochkarätigen Teilnehmern aus dem Bereich Lebensmittel und Ernährung mit kurzer Key Note zur Ernährungssouveränität.

Zentrale Fragen: - Wo kommt in Zukunft unser Essen her?
- Ist eine Versorgung mit wertvollen Lebensmitteln für alle überhaupt noch gewährleistet? - Opfern wir unsere Lebensqualität auch hier am Altar der multinationalenn Agrokonzerne und deren Profiten? Wir diskutieren das Problem und stellen auch Lösungen vor.


Namen: Peter Fankhauser (Gastrorebell, Permakulturist, 3-Hauben-Koch)
Paul Ivic (Pionier der vegetarischen Hochküche, 2-Sterne- und 4-Hauben-Koch)
Bianca Blasl (Aktvistin, Reporterin, Melange in Gummistiefeln),

Moderation: Jürgen Schmücking (Journalist und Präsident)